生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

在制作臘味蘿卜糕時，一般將白蘿卜切成（）備用。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應保證干凈，做到（）。

夏天調(diào)制冷水面坯時，可加少量的（）。

蒸制雙皮奶應注意（）。

以下屬于小包酥的缺點是（）。