單項選擇題()方式操作簡單,不宜染菌,營養(yǎng)豐富,細胞大量生長
A、一次性加料
B、連續(xù)加料
C、間歇加料
D、以上均不是
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1.單項選擇題分批發(fā)酵又稱()
A、半連續(xù)發(fā)酵
B、間歇式發(fā)酵
C、罐流式發(fā)酵
D、流力式發(fā)酵
2.單項選擇題PH對微生物的()影響很大
A、耐濕性
B、耐干性
C、耐熱性
D、耐冷性
3.單項選擇題利用飽和蒸汽滅菌的方法叫做()
A、加熱滅菌
B、干熱滅菌
C、濕熱滅菌
D、以上都不對
4.單項選擇題哪項不是滅菌的影響因素()
A、壓力
B、時間
C、濕度
D、溫度
5.單項選擇題下列屬于工業(yè)生產(chǎn)制備大量無菌空氣的方法是()
A、熱滅法
B、化學滅菌
C、靜電除菌
D、介質(zhì)過濾除菌
最新試題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題