單項選擇題近年來一些工廠使用的靜電器不可以除去()
A、水霧
B、煙
C、油霧
D、微生物
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1.單項選擇題一般北方比南方空氣中含菌量(),離地面越高含菌量越()
A、少,多
B、少,少
C、多,多
D、多,少
2.單項選擇題關(guān)于連續(xù)滅菌正確的是()
A、適于小批量規(guī)模的生產(chǎn)
B、染菌機會較少
C、設(shè)備要求低,不需要冷卻裝置
D、操作條件恒定,滅菌質(zhì)量穩(wěn)定
3.單項選擇題培養(yǎng)基的體積最多占到發(fā)酵罐的()
A、0.69
B、0.7
C、0.8
D、0.9
4.單項選擇題可用于皮膚、水果、茶具消毒的是()
A、氧化劑
B、無機酸堿類
C、醇類
D、金屬螯合劑
5.單項選擇題200-300nm波長的紫外線都有殺菌能力,殺菌能力最強的波長為(nm)()
A、216-236
B、235-255
C、265-275
D、256-286
最新試題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題