多項選擇題應對每餐次食品成品留樣的餐飲服務單位包括（）。

A、學校食堂
B、供應超過100人的一次性聚餐的餐館
C、集體用餐配送單位
D、中央廚房


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1.多項選擇題應設置檢驗室的餐飲服務單位包括（）。

A、學校食堂
B、中央廚房
C、特大型餐館
D、集體用餐配送單位

2.多項選擇題含氯消毒藥物適用的消毒對象包括（）。

A、操作臺
B、餐飲具
C、手部
D、備餐工具

3.多項選擇題對專間設施要求表述正確的是（）。

A.獨立隔間
B.具有獨立空調(diào)設施
C.配有專用工具清洗消毒水池
D.設置不少于2個門

4.多項選擇題哪些餐飲服務單位的專間入口處應設置預進間（）。

A、小型餐館
B、中型餐館
C、快餐店
D、供餐人數(shù)50人以上的機關和企事業(yè)單位食堂

5.多項選擇題關于水池分開設置的要求，正確的是（）。

A.洗菜池與洗手池分開
B.墩布池與餐具消毒池分開
C.洗肉池與洗手池分開
D.洗肉池與洗菜池分開