單項選擇題食品生產者不得在食品生產中使用（）以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。
A.有毒物質
B.有害物質
C.安全物質
D.食品添加劑
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1.單項選擇題食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據餐飲服務經營（），建立并實施餐飲服務食品安全監(jiān)督管理量化分級、分類管理制度。
A、范圍
B、面積
C、規(guī)模
D、種類
2.單項選擇題食品藥品監(jiān)督管理部門根據申請資料和現場核查的情況，對符合條件的，作出（）決定。
A、準予行政許可的決定
B、不予行政許可的決定
C、受理決定
D、不予受理決定
3.單項選擇題《食品安全法》的實施時間是（）。
A、2009年2月28日
B、2009年6月1日
C、2009年5月1日
D、2009年7月1日
4.單項選擇題食品用紙的主要安全問題有：（）。
A、熒光增白劑殘留
B、油墨污染
C、致病菌污染
D、以上都是
5.單項選擇題食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載明的內容不符的，（）上市銷售。
A、可以
B、不得
C、必須
D、允許
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通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。
題型：單項選擇題
中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。
題型：判斷題
客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。
題型：多項選擇題
在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）
題型：多項選擇題
瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題
葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
題型：填空題
杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。
題型：單項選擇題
多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調一致，即所有餐桌應同時上菜。
題型：判斷題
在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。
題型：多項選擇題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：單項選擇題