單項(xiàng)選擇題《食品安全法》的實(shí)施時(shí)間是（）。
A、2009年2月28日
B、2009年6月1日
C、2009年5月1日
D、2009年7月1日
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1.單項(xiàng)選擇題食品用紙的主要安全問題有：（）。
A、熒光增白劑殘留
B、油墨污染
C、致病菌污染
D、以上都是
2.單項(xiàng)選擇題食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，（）上市銷售。
A、可以
B、不得
C、必須
D、允許
3.單項(xiàng)選擇題食品添加劑在食品中作用：（）。
A、控制食品中微生物繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期。
B、防止食品在保存過程中變色、變味、變質(zhì)。
C、滿足食品加工工藝的需要。
D、使食品的感官性狀和營養(yǎng)特性更好。
E、以上都是
4.單項(xiàng)選擇題食品再加熱時(shí)，其中心溫度應(yīng)不低于（）。
A、100。C
B、90。C
C、80。C
D、70。C
5.單項(xiàng)選擇題食品熱加工后的低溫保存是指食物在（）以下條件下存放。
A、10℃
B、0℃
C、5℃
D、8℃
最新試題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：單項(xiàng)選擇題
值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？
題型：問答題
清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。
題型：單項(xiàng)選擇題
多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。
題型：判斷題
玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。
題型：填空題
擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
題型：問答題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。
題型：填空題
清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題