制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

魚膠凍的硬度主要取決于（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）