一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

飲料的功能包括（）

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）