濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

飲料的功能包括（）

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）