米飯是食材之一。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）