食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。