長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。