單項選擇題
胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵,一般可滿足多長時間內(nèi)嬰兒對鐵的需要量()。
A.1~2個月
B.2~3個月
C.4~6個月
D.7~8個月
E.8~9個月
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1.單項選擇題引起臭米面食物中毒的致病菌是()。
A.黃曲霉菌
B.致病性大腸桿菌
C.鐮刀菌
D.椰毒假單胞菌
E.肉毒梭菌
2.單項選擇題以下各因素發(fā)生變化可降低食物的生糖指數(shù)的是()。
A.延長谷類食物的烹制時間
B.用果糖替代葡萄糖
C.增加淀粉類食物的糊化程度
D.食物壓出水分,曬干、膨化
E.將大顆粒淀粉變成小顆粒淀粉后食用
3.單項選擇題下列營養(yǎng)素在畜肉食品中含量較少的是()。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
4.單項選擇題下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是()。
A.牛奶
B.牛肉
C.豬肉
D.魚肉
E.雞蛋
5.單項選擇題食品強化中被強化的食品通常稱為載體,下列不適合做載體的食品是()。
A.糧食
B.兒童食品
C.飲料和乳制品
D.調(diào)味品
E.肉類制品
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