單項選擇題有關(guān)RNI在健康個體及群體中的應(yīng)用說法錯誤的是（）。

A.RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的RDA
B.RNI不是評價個體或群體膳食質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)
C.RNI在評價個體營養(yǎng)素攝入量方面用處廣泛
D.如果攝入量經(jīng)常低于RNI，可能提示需要進(jìn)一步用生化試驗或臨床檢查來評價其營養(yǎng)狀況
E.RNI是根據(jù)某一特定人群中個體的需要量設(shè)定的


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1.單項選擇題有關(guān)嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點不包括（）。

A.3～4個月時，唾液中淀粉酶才能逐漸增加
B.腸黏膜通透性強
C.胃賁門括約肌弱，而幽門部肌肉較緊張
D.恒牙萌出
E.發(fā)生腸套疊、腸扭轉(zhuǎn)的機會比成人高

2.單項選擇題主要以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主的食物中毒是（）。

A.沙門菌食物中毒
B.霉變甘蔗中毒
C.赤霉病麥中毒
D.四季豆中毒
E.杏仁氰苷中毒

3.單項選擇題母親膳食中缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)則乳汁中含量下降的是（）。

A.賴氨酸和精氨酸
B.精氨酸和蛋氨酸
C.賴氨酸和蛋氨酸
D.組氨酸和亮氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸

4.單項選擇題魚湯冷卻后形成凝膠的主要成分是（）。

A.短鏈脂肪酸
B.長鏈脂肪酸
C.碳水化合物
D.膠原和黏蛋白
E.礦物質(zhì)

5.單項選擇題在寒冷地區(qū)生活的人群，不是其機體代謝特征的是（）。

A.以碳水化合物供能為主
B.以蛋白質(zhì)和脂肪供能為主
C.糖原異生作用增強
D.食鹽的需求量增加
E.維生素D需求量增加