單項(xiàng)選擇題不易引起亞硝酸鹽中毒的是()。
A.苦井水
B.不新鮮蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香腸
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于毒蕈中毒分型表述錯誤的是()。
A.胃腸炎型
B.心臟衰竭型
C.溶血型
D.神經(jīng)精神型
E.肝腎損傷型
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于椰毒假單胞菌表述錯誤的是()。
A.革蘭陰性菌
B.中毒食品以發(fā)酵玉米面為主
C.通過產(chǎn)生米酵菌酸引起中毒
D.潛伏期為4~24小時
E.病死率低
3.單項(xiàng)選擇題不屬于有毒動植物中毒的是()。
A.毒蕈中毒
B.四季豆中毒
C.發(fā)芽馬鈴薯中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.河豚毒素中毒
4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品添加劑表述錯誤的是()。
A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質(zhì)退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護(hù)色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物
5.單項(xiàng)選擇題可以殺滅芽胞型細(xì)菌的方法是()。
A.高溫滅菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷凍保藏法
E.脫水保藏法
最新試題
幼兒是異食癖的好發(fā)年齡,一般認(rèn)為與何種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)?()
題型:單項(xiàng)選擇題
某孕婦,半月前偶然發(fā)生小腿抽筋,偶有手部抽搐,最可能的原因是缺少()。
題型:單項(xiàng)選擇題
該有毒成份含量最多的部位是() 。
題型:單項(xiàng)選擇題
母親攝入的蛋白質(zhì)變成乳汁中的蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換率約為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
我國對2~3歲幼兒的蛋白質(zhì)推薦攝入量為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
獼猴桃中含量多的維生素是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
中毒表現(xiàn)最嚴(yán)重的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
該婦女不宜多攝入的食物是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
母乳脂肪味道良好及易消化的原因是富含()。
題型:單項(xiàng)選擇題
攝入不潔的海產(chǎn)品、鹽漬食品等易出現(xiàn)()。
題型:單項(xiàng)選擇題