單項選擇題雞尾酒是色、香、味俱全的藝術(shù)酒品，它是由兩種以上的酒水混合配制而成，在雞尾酒的調(diào)制中，基酒通常選用（）。
A.釀造酒
B.蒸餾酒
C.配制酒
D.發(fā)酵酒
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1.單項選擇題常見雞尾酒“綠眼”，是用黃金朗姆酒和菠蘿汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法
2.單項選擇題美麗的雞尾酒“彩虹”，是用五種不同顏色的基酒和果汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法
3.單項選擇題雞尾酒“銀菲士”，是用金酒和檸檬汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法
4.單項選擇題酒吧常見雞尾酒“百萬富翁”，是將金酒和干味美思、櫻桃白蘭地?fù)u勻后濾冰倒入雞尾酒中，它的裝飾物是（）。
A.紅櫻桃
B.香橙片
C.檸檬角
D.檸檬皮
5.單項選擇題酒吧后場的清潔衛(wèi)生很重要，每天應(yīng)對冷藏箱外部除塵，冷藏箱內(nèi)要定時清潔，一般要求是（）。
A.每一天一次
B.每二天一次
C.每三天一次
D.每四天一次
最新試題
簡述酒吧成本控制的內(nèi)容有哪些？
題型：問答題
以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。
題型：多項選擇題
準(zhǔn)備佐餐酒時，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。
題型：判斷題
葡萄酒開瓶時，服務(wù)員應(yīng)充分晃動瓶身，動作要敏捷、果斷。
題型：判斷題
皇冠瓶蓋的飲料應(yīng)用什么工具開啟？（）
題型：單項選擇題
簡述小酒吧服務(wù)注意事項。
題型：問答題
酒吧器具常用的消毒方法有哪些？
題型：問答題
向主人展示酒的商標(biāo)的好處是（）。
題型：多項選擇題
簡述酒吧防盜管理的措施。
題型：問答題
簡述常用酒吧可以分為哪些種類？
題型：問答題