A.旅館
B.餐館
C.酒館
D.賓館
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A.團(tuán)體用餐消費(fèi)水平通常低于宴會(huì)
B.團(tuán)體用餐是以品嘗美味佳肴為主要目的
C.團(tuán)體用餐在菜單制作上不必考慮花色品種的翻新
D.團(tuán)體用餐中對(duì)個(gè)別超出標(biāo)準(zhǔn)的客人不必單獨(dú)收費(fèi)
A.個(gè)人衛(wèi)生和餐具衛(wèi)生
B.個(gè)人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生和餐廳環(huán)境衛(wèi)生
C.個(gè)人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生和其他衛(wèi)生
D.個(gè)人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和其他衛(wèi)生
A.臺(tái)布
B.桌裙
C.餐巾
D.餐具
A.靠邊擺放
B.靠里的角落
C.擺放在餐廳中間
D.擺放成六角形
A.25毫升/杯
B.30毫升/杯
C.40毫升/杯
D.50毫升/杯
最新試題
在中餐宴會(huì)服務(wù)中,以下說法正確的是()
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是()
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí),應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施,如()
以下對(duì)兒童客人的服務(wù),說法錯(cuò)誤的是()
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng),產(chǎn)生的歷史悠久,遠(yuǎn)在()就已經(jīng)開始。
宴會(huì)廳使用的最佳光源是()
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí),要特別注意()照明
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì),規(guī)格,風(fēng)味協(xié)調(diào),照顧()的口味嗜好。
中餐宴會(huì),在客人離席時(shí),服務(wù)員要檢查臺(tái)面上()
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和()。