A.加工烹調(diào)質(zhì)量
B.協(xié)調(diào)溝通質(zhì)量
C.操作表演質(zhì)量
D.菜點酒水質(zhì)量
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A.圓形分析圖
B.排列分析圖
C.因果分析圖
D.PDCA管理循環(huán)
A.情感性
B.綜合性
C.關(guān)聯(lián)性
D.依賴性
A.精簡、統(tǒng)一、自主都是為了高效
B.精簡、統(tǒng)一、高效都是為了自主
C.精簡、自主、高效都是為了統(tǒng)一
D.高效、統(tǒng)一、自主都是為了精簡
A.行政總廚
B.各點廚師長
C.餐廳經(jīng)理
D.餐飲部經(jīng)理
A.按勞動效率定員
B.按崗位定員
C.按比例定員
D.按設(shè)備定員
最新試題
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
餐飲服務(wù)是人與人、面對面的服務(wù)，餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責(zé)有（）。
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。