單項選擇題抗性淀粉特性的描述錯誤的是()。
A.不能被小腸酶降解
B.能被微生物利用
C.吸水性強,飽腹感明顯
D.能降低餐后血糖
E.在腸道產(chǎn)生短鏈脂肪酸
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1.單項選擇題麥芽糖可通過某物質(zhì)(分解)獲得,此物質(zhì)為()。
A.果膠
B.木質(zhì)素
C.牛乳
D.淀粉
E.蘑菇
2.單項選擇題有關(guān)蔗糖結(jié)構(gòu)的敘述正確的是()。
A.兩個葡萄糖分子以α-鍵連接
B.一個葡萄糖分子和一個半乳糖分子以β-鍵連接
C.一個葡萄糖分子和一個果糖分子以α-鍵連接
D.兩個葡萄糖分子組成
E.由葡萄糖、果糖和半乳糖組成
3.單項選擇題不溶性膳食纖維有()。
A.纖維素、木質(zhì)素
B.果膠、木質(zhì)素
C.半纖維素、樹膠
D.木質(zhì)素、樹膠
E.樹膠、半纖維素
4.單項選擇題淀粉消化的部位主要在()
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
E.食管
5.單項選擇題有一種單糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖漿,是飲料、糖果、蜜餞等的重要原料,人體吸收后經(jīng)肝轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被利用,這種單糖是()。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.核糖
E.甘露糖