單項(xiàng)選擇題釀造酒在制作過(guò)程中，糖分分解產(chǎn)生乙醇，當(dāng)酒液的酒精含量達(dá)到一定比例時(shí)，會(huì)使發(fā)酵停止，這時(shí)乙醇含量中為（）。
A.13%～15%
B.15%～17%
C.16%～18%
D.18%～20%
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1.單項(xiàng)選擇題在國(guó)際釀酒業(yè)中，在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)溫度條件下，乙醇含量的百分比為酒精度數(shù)，簡(jiǎn)稱“酒度”，這個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)溫度為（）。
A.其他℃
B.12℃
C.20℃
D.36℃
2.單項(xiàng)選擇題全世界銷(xiāo)量最大的礦泉水是（）。
A.皮埃爾礦泉水
B.維希礦泉水
C.愛(ài)維安礦泉水
D.嶗山礦泉水
3.單項(xiàng)選擇題下列與金酒的標(biāo)準(zhǔn)用量相同的是（）。
A.伏特加
B.威士忌
C.茴香酒
D.利口酒
4.單項(xiàng)選擇題將外國(guó)葡萄酒分為紅、桃紅、白三種葡萄酒，則酒的分類(lèi)為（）
A.原料
B.色澤
C.口味
D.價(jià)格
5.單項(xiàng)選擇題下列與威士忌的標(biāo)準(zhǔn)用量相同的是（）。
A.伏特加
B.金酒
C.茴香酒
D.甜食酒
最新試題
酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開(kāi)吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷(xiāo)外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酒水營(yíng)銷(xiāo)中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項(xiàng)選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題