單項選擇題兒童少年肥胖的判定方法有多種,我國常用的是()

A.目測法
B.年齡別體重
C.身高標(biāo)準(zhǔn)體重法
D.身高/體重冪指數(shù)
E.體重/身高比


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1.單項選擇題下列食譜編制原則及方法錯誤的是()

A.肝臟是維生素A含量最多的食物,每周攝入25g肝臟是有益的
B.標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定豆制品的數(shù)量是以豆腐干為基準(zhǔn)
C.米不應(yīng)長時間浸泡在水中,洗米的次數(shù)不應(yīng)太多
D.煮米粥和發(fā)酵面食不應(yīng)加堿,以減少維生素的破壞
E.蔬菜要先洗后切,不應(yīng)長時間浸泡

2.單項選擇題下列不是學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)制定根據(jù)的是()

A.《九十年代中國兒童發(fā)展規(guī)劃綱要》
B.《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》
C.《中國營養(yǎng)改善行動計劃》
D.《特定人群膳食指南》
E.《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》

3.單項選擇題在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中錯誤的是()

A.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
B.午餐可用糕點、甜點取代主副食
C.考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍碃顩r和學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)能力,因地制宜,充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源
D.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料,每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mg
E.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)

4.單項選擇題關(guān)于學(xué)齡兒童的膳食指南錯誤的說法是()

A.保證吃好早餐
B.少吃零食
C.重視戶外活動
D.《中國居民膳食指南》中所有8條原則都適用于學(xué)齡兒童
E.飲用清淡飲料,控制食糖攝入

5.單項選擇題3~6歲小兒的膳食安排錯誤的是()

A.食物多樣,粗細(xì)糧交替
B.不宜多食刺激性食物
C.食物應(yīng)軟硬適中
D.葷素菜搭配
E.早、中、晚與家人一起有規(guī)律地進(jìn)餐3次

6.單項選擇題人工喂養(yǎng)方式錯誤的是()

A.所用奶瓶以小口直立式塑料制品為宜
B.每次喂哺時間約20分鐘,每次間隔3小時以上
C.兩次喂養(yǎng)期間應(yīng)給予適量的溫開水
D.要及時添加輔助食品
E.應(yīng)由母親親自喂哺為好

7.單項選擇題母乳喂養(yǎng)方法不正確的是()

A.盡可能早開始喂奶
B.喂奶次數(shù)和時間根據(jù)定時哺乳的原則決定
C.根據(jù)新生兒喂哺后,安靜入睡、大小便正常、體重增長正常來判斷母乳是否充足
D.母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)到嬰兒1歲以后,最長不超過2周歲
E.4~6個月后應(yīng)開始添加輔助食品

8.單項選擇題初乳營養(yǎng)成分極高,下列說法錯誤的是()

A.含有豐富的營養(yǎng)素和抗病物質(zhì),應(yīng)全部喂給孩子
B.含有許多免疫活性物質(zhì)
C.含有許多脂肪和乳糖
D.含有較多的維生素A
E.含有較多的鋅、銅

9.單項選擇題母乳可供給嬰兒幾個月內(nèi)所需要的全部營養(yǎng)素()

A.4~5
B.6~7
C.4~6
D.7~8
E.3~8

10.單項選擇題為了增進(jìn)乳汁分泌,乳母的膳食應(yīng)充分補(bǔ)充()

A.固體食物
B.半固體食物
C.撈飯或精制米面
D.流質(zhì)食物及湯類
E.保健食品