單項(xiàng)選擇題目前我國可用于食品容器包裝材料的塑料是()
A.苯乙烯
B.乙烯
C.聚氯乙烯
D.氯乙烯
E.丙烯
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1.單項(xiàng)選擇題出生4~5個(gè)月后的嬰兒需開始補(bǔ)充()
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.維生素E
E.維生素B1
2.單項(xiàng)選擇題何種食品與谷類配伍食用,是谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的天然理想食品()
A.大豆
B.其他豆類
C.蔬菜
D.水果
E.以上都不對(duì)
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)谷物貯存于濕度較大/溫度較高的環(huán)境時(shí),如糧食自身水分含量較高,則可()
A.使糧食的酸度降低
B.保持維生素B及E含量穩(wěn)定
C.使蛋白質(zhì)保持不變
D.有利于真菌生長
E.使害蟲生長繁殖受抑制
4.單項(xiàng)選擇題在烹調(diào)蔬菜時(shí),下列哪種做法易使水溶性維生素遭破壞()
A.盡量保持植株完整
B.先洗后切
C.急火快炒
D.適量加些醋
E.下鍋前用冷水浸泡,開水燙,擠去汁液
5.單項(xiàng)選擇題與視黃醇和胡蘿卜素在食物中的穩(wěn)定性有關(guān)的是()
A.磷脂
B.維生素E
C.維生素C
D.合成的抗氧化劑
E.以上因素均有關(guān)
最新試題
缺乏的維生素在下列食物中含量最豐富的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
需要進(jìn)一步進(jìn)行檢查的應(yīng)是()
題型:單項(xiàng)選擇題
水果罐頭確系化學(xué)性"胖聽"的應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于防腐劑的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
發(fā)生平酸腐敗的應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
葡萄球菌腸毒素食物中毒的好發(fā)食品為()
題型:單項(xiàng)選擇題
肉毒中毒的好發(fā)食品為()
題型:單項(xiàng)選擇題
你認(rèn)為該女性患者最可能缺乏的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
易發(fā)生金黃色葡萄球菌食物中毒的食物為()
題型:單項(xiàng)選擇題
呆小癥的致病原因,主要是缺乏()
題型:單項(xiàng)選擇題