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單項(xiàng)選擇題女，75歲。近期常有頭暈、頭脹、頸部扳住感、耳鳴、眼花、健忘、失眠、煩悶、乏力。經(jīng)了解該患者半年多來，至2個月前，已先后拔掉全口牙齒，飲食較困難，肉類與蔬菜的攝入較少。需要進(jìn)一步進(jìn)行檢查的應(yīng)是（）

A.血紅蛋白
B.血清鋅
C.血清白蛋白
D.全血谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)
E.全血轉(zhuǎn)酮醇酶

1.單項(xiàng)選擇題女，75歲。近期常有頭暈、頭脹、頸部扳住感、耳鳴、眼花、健忘、失眠、煩悶、乏力。經(jīng)了解該患者半年多來，至2個月前，已先后拔掉全口牙齒，飲食較困難，肉類與蔬菜的攝入較少。你認(rèn)為該女性患者最可能缺乏的是（）

A.維生素B₁
B.維生素B₂
C.蛋白質(zhì)
D.鐵
E.鋅

2.單項(xiàng)選擇題某人中午食用大量木薯后，晚飯時出現(xiàn)口中苦澀、流涎、頭暈、惡心、嘔吐、四肢無力等癥狀?？紤]其發(fā)病原因?yàn)椋ǎ?/a>

3.單項(xiàng)選擇題某人中午食用大量木薯后，晚飯時出現(xiàn)口中苦澀、流涎、頭暈、惡心、嘔吐、四肢無力等癥狀。其中毒機(jī)制為（）

A.凝集人紅細(xì)胞中的蛋白質(zhì)
B.阻斷組織對氧的利用
C.破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)
D.增加體內(nèi)自由基
E.抑制人體內(nèi)蛋白酶

4.單項(xiàng)選擇題某人中午食用咸鴨蛋后，晚間出現(xiàn)上腹部疼痛以臍部陣發(fā)性絞痛為主、惡心、嘔吐，腹瀉水樣便等癥狀。預(yù)防該現(xiàn)象再次發(fā)生的原則是（）

A.控制繁殖和殺滅病原菌
B.注射特異性的解毒劑
C.不再食用同種食物
D.可服用適量維生素C
E.用輻照方法處理食物

5.單項(xiàng)選擇題 某人中午食用咸鴨蛋后，晚間出現(xiàn)上腹部疼痛以臍部陣發(fā)性絞痛為主、惡心、嘔吐，腹瀉水樣便等癥狀。
考慮最可能的原因是（）

A.沙門菌食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.李斯特菌食物中毒
D.金黃色葡萄球菌食物中毒
E.大腸埃希菌食物中毒

6.單項(xiàng)選擇題男，20歲。皮膚干燥，四肢伸側(cè)毛囊角化呈丘疹狀。角膜干燥。平時常出現(xiàn)反復(fù)的呼吸道感染。缺乏的維生素在下列食物中含量最豐富的是（）

A.豆制品
B.蔬菜
C.牛奶
D.雞蛋
E.豬肝

7.單項(xiàng)選擇題男，20歲。皮膚干燥，四肢伸側(cè)毛囊角化呈丘疹狀。角膜干燥。平時常出現(xiàn)反復(fù)的呼吸道感染。患者可能缺乏（）

A.維生素A
B.維生素B₁
C.維生素B₂
D.維生素C
E.維生素E

8.單項(xiàng)選擇題缺乏時易致味覺障礙和異食癖的是（）

A.鈣
B.鐵
C.碘
D.鋅
E.硒

9.單項(xiàng)選擇題當(dāng)胃酸缺乏或過多服用抗酸藥物時可阻礙其吸收的是（）

A.鈣
B.鐵
C.碘
D.鋅
E.硒

10.單項(xiàng)選擇題嬰兒期缺乏時易致佝僂病的是（）

A.鈣
B.鐵
C.碘
D.鋅
E.硒