單項選擇題要全面了解人群的營養(yǎng)狀況需做（）
A.膳食調(diào)查
B.生化檢查
C.臨床檢查
D.人體測量
E.營養(yǎng)調(diào)查
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1.單項選擇題Engel指數(shù)是指（）
A.（用于食品的開支/家庭總收入）×100%
B.人均收入增長
C.（食物購買力增長%）/（收入增長%）
D.年度食品深加工增長率
E.人均收入增長率
2.單項選擇題膳食調(diào)查中，何種方法最容易取得較可靠的營養(yǎng)素攝入資料（）
A.化學分析法
B.稱重法
C.24小時膳食回顧法
D.一周膳食回顧法
E.記賬法
3.單項選擇題尿負荷試驗常用于測定那種營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況（）
A.脂溶性維生素
B.水溶性維生素
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)
E.脂類
4.單項選擇題下列對膳食參考攝入量（DRls）的描述錯誤的是（）
A.包括平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量四個營養(yǎng)水平指標
B.是以預防慢性病為目標制定的
C.是在推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量（RDA.的基礎上發(fā)展起來的
D.是以預防營養(yǎng)缺乏病為主要目的制定的
E.制定基礎是營養(yǎng)素生理需要量
5.單項選擇題老年人應充足供給維生素E是為了（）
A.增進食欲
B.防止便秘
C.抗疲勞
D.抗衰老
E.降低血糖