單項選擇題下列含有兩個羧基的氨基酸是（）
A.精氨酸
B.賴氨酸
C.甘氨酸
D.谷氨酸
E.蘇氨酸
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1.單項選擇題某蛋白質樣品的氮含量為0.40g，其蛋白質含量約為（）
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g
2.單項選擇題蛋白質多肽鏈形成α-螺旋式，主要靠（）
A.疏水作用
B.氫鍵
C.離子鍵
D.范德華力
E.二硫鍵
3.單項選擇題不屬于蛋白質變性所引起的（）
A.氫鍵斷裂
B.疏水作用
C.亞基解聚
D.生物活性喪失
E.分子量變小
4.單項選擇題維持蛋白質三級結構穩(wěn)定的鍵或作用力中不包括（）
A.疏水作用
B.氫鍵
C.鹽鍵
D.肽鍵
E.范德華力
5.單項選擇題血紅蛋白（pI=7.07）、魚精蛋白（pI=12.20）、清蛋白（pI=4.64）、α1-球蛋白（pI=5.06）及β-球蛋白（pI=5.12），在pH值為4.9的溶液中進行電泳時，向正極泳動的蛋白質是（）
A.血紅蛋白
B.全部都是
C.魚精蛋白
D.清蛋白、α1-球蛋白、β-球蛋白
E.清蛋白
6.單項選擇題呈堿性的肽鏈是（）
A.甘-纈-谷-天-苯丙
B.賴-組-精-甘-賴
C.天-谷-甘-纈-丙
D.半-天-苯丙-甘-絲
E.纈-甘-天-谷-苯丙
7.單項選擇題下列有關氨基酸的敘述，哪項不正確（）
A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)
B.酪氨酸和絲氨酸含羥基
C.亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸
D.賴氨酸和精氨酸是堿性氨基酸
E.谷氨酸和天冬氨酸含兩個氨基
8.單項選擇題α-螺旋每上升一圈相當于幾個氨基酸（）
A.2.5
B.2.7
C.3.0
D.3.6
E.4.5
9.單項選擇題下列氨基酸中有的R基有極性但不解離的是（）
A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.絲氨酸
10.單項選擇題在蛋白質肽鏈中氨基酸殘基間相連的主要化學鍵是（）
A.氫鍵
B.鹽鍵
C.肽鍵
D.疏水作用
E.都可以