單項(xiàng)選擇題組成蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）

A.氨基酸的α-羧基與相鄰氨基酸α-氨基脫水縮合成肽鍵
B.肽鍵與肽鍵之間形成氫鍵
C.側(cè)鏈間的氫鍵
D.次級(jí)鍵
E.游離氨基與羧基形成肽鍵


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1.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）

A.氨基酸的α-羧基與相鄰氨基酸α-氨基脫水縮合成肽鍵
B.肽鍵與肽鍵之間形成氫鍵
C.側(cè)鏈間的氫鍵
D.次級(jí)鍵
E.游離氨基與羧基形成肽鍵

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值低（）

A.熟食比生食易消化
B.高脂血癥
C.腸梗阻
D.饑餓
E.氮負(fù)平衡

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性（）

A.熟食比生食易消化
B.高脂血癥
C.腸梗阻
D.饑餓
E.氮負(fù)平衡

5.單項(xiàng)選擇題連接單核苷酸組成核酸的是（）

A.共價(jià)鍵
B.氫鍵
C.高能鍵
D.磷酸二酯鍵
E.肽鍵

6.單項(xiàng)選擇題維持蛋白質(zhì)基本骨架是（）

A.共價(jià)鍵
B.氫鍵
C.高能鍵
D.磷酸二酯鍵
E.肽鍵

7.單項(xiàng)選擇題維持蛋白空間結(jié)構(gòu)的是（）

A.共價(jià)鍵
B.氫鍵
C.高能鍵
D.磷酸二酯鍵
E.肽鍵

8.單項(xiàng)選擇題天然蛋白質(zhì)中不含有的氨基酸是（）

A.半胱氨酸
B.絲氨酸
C.蛋氨酸
D.脯氨酸
E.鳥氨酸

9.單項(xiàng)選擇題含巰基的氨基酸是（）

A.半胱氨酸
B.絲氨酸
C.蛋氨酸
D.脯氨酸
E.鳥氨酸

10.單項(xiàng)選擇題下列蛋白質(zhì)中屬于單純蛋白質(zhì)的是（）

A.肌紅蛋白
B.細(xì)胞色素
C.血紅蛋白
D.單加氧酶
E.清（白）蛋白