單項選擇題下列各類菌是引起罐頭變質(zhì)的主要因素的是()

A.嗜冷菌
B.嗜溫菌
C.嗜熱菌
D.好氧菌
E.兼性厭氧菌


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以下各項不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)的是()

A.龍葵素
B.組胺
C.亞硝胺
D.苯并芘
E.鹿花毒蕈

2.單項選擇題以下各項不是食品中天然有毒有害成分的是()

A.四季豆中皂苷
B.杏仁中氰苷
C.魚中組胺
D.河豚毒素
E.有毒蜂蜜

3.單項選擇題食品污染可分為()

A.生物性、物理性、放射性
B.生物性、化學(xué)性、物理性
C.生物性、有機性、化學(xué)性
D.有機性、物理性、化學(xué)性
E.生物性、有機性、放射性

4.單項選擇題不易引起亞硝酸鹽中毒的是()

A.苦井水
B.不新鮮蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香腸

5.單項選擇題不會引起食物中毒的是()

A.植物血凝素
B.有機磷
C.氰苷化合物
D.3-硝基丙酸
E.大豆黃酮