單項選擇題含二十碳五烯酸較多的食物是（）
A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海魚
E.動物腦
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1.單項選擇題長鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為（）
A.6碳以下
B.10碳以下
C.8～12碳
D.14～24碳
E.26～30碳
2.單項選擇題短鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為（）
A.6碳以下
B.10碳以下
C.8～12碳
D.14～24碳
E.26～30碳
3.單項選擇題中鏈脂肪酸的碳鏈含碳數(shù)為（）
A.6碳以下
B.10碳以下
C.8～12碳
D.14～24碳
E.26～30碳
4.單項選擇題食物中的脂類甘油三酯占（）
A.99%
B.90%
C.5%
D.10%
E.95%
5.單項選擇題人體內(nèi)貯存的脂類中甘油三酯占（）
A.99%
B.90%
C.5%
D.10%
E.95%
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食物特殊動力作用最強的是（）
題型：單項選擇題
構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）
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鉬缺乏患者的非特異性臨床表現(xiàn)為（）
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某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）
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常用來評價兒童食品中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標是（）
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