單項(xiàng)選擇題不屬于碳水化合物的是（）
A.淀粉
B.多肽
C.葡萄糖
D.糖原
E.糊精
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1.單項(xiàng)選擇題以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生（）
A.壞血病
B.貧血
C.大骨節(jié)病
D.骨質(zhì)軟化癥
E.癩皮病
2.單項(xiàng)選擇題果膠主要存在于（）
A.谷類
B.蔬菜和水果
C.禽畜肉
D.乳類食品
E.海產(chǎn)品類
3.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成DNA和RNA成分的是（）
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.核糖
E.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題乳糖在碳水化合物中屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.以上都不是
5.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）
A.碳水化合物
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.以上都不是
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下列情況屬于負(fù)氮平衡的是（）
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碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
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在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）
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食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）
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