單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素污染最重的食品是()

A.奶類(lèi)
B.畜禽肉類(lèi)
C.糧油及制品
D.水產(chǎn)品
E.蔬菜類(lèi)


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種人畜共患傳染病的牲畜肉經(jīng)煮熟后可食用()

A.豬瘟
B.豬水皰病
C.口蹄疫
D.結(jié)核
E.以上都不對(duì)

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成()

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化物
C.脂肪
D.維生素C
E.維生素A

3.單項(xiàng)選擇題有害金屬鎘主要蓄積的部位是()

A.肝
B.腎
C.大腦
D.心臟
E.胰腺

4.單項(xiàng)選擇題河豚毒素的毒作用部位為()

A.消化系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.血液系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)
E.泌尿系統(tǒng)

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種有害金屬經(jīng)甲基化后毒性增加()

A.鎘
B.汞
C.鉛
D.砷
E.氟

最新試題

孕婦在妊娠期共需鐵約我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠中期和末期婦女每日膳食碘的供給量為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠中期婦女每日膳食鈣的供給量為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠末期婦女每日膳食鈣的供給量為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦孕婦每日膳食鋅供給量為

題型:配伍題

可引起亞硝酸鹽食物中毒的是()引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是()引起沙門(mén)菌屬食物中毒的食品主要是()引起黃曲霉毒素食物中毒的是()

題型:配伍題

糖類(lèi)中,可促進(jìn)腸道有益細(xì)菌的生長(zhǎng),有利于某些維生素的合成,并促進(jìn)鈣的吸收的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

兒童期鐵的每日需要量為處于生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童每日鈣需要量為

題型:配伍題

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行健康檢查()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

超高溫瞬時(shí)滅菌法為()高溫瞬間巴氏消毒法為()

題型:配伍題

嬰兒膳食脂肪的最好來(lái)源是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

妊娠頭3個(gè)月每日需增加熱能妊娠第4個(gè)月起至妊娠結(jié)束孕婦每日需增加能量

題型:配伍題

兒童膳食中長(zhǎng)期缺乏脂肪可導(dǎo)致()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

嬰兒眼干燥癥主要是缺乏嬰兒腳氣病主要是缺乏嬰幼兒佝僂病主要是缺乏

題型:配伍題