判斷題醬類在發(fā)酵的過程當中,產(chǎn)生了原料中不含有的維生素B6,對于素食者預防維生素B6缺乏具有重要意義。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題味精在pH值=7.0左右鮮味最強。
2.判斷題紅糖的褐色來源是因為其含鐵量很高。
3.判斷題牛乳中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白為主。
6.判斷題雞蛋中的鐵含量較高且生物利用率也較高。
8.判斷題新鮮水果的維生素C含量普遍比蔬菜高。
10.判斷題小麥胚芽中鐵的含量非常豐富。