單項(xiàng)選擇題反映飯店維修效率的經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)為（）。

A.設(shè)備完好率
B.設(shè)備故障頻率
C.萬元營收維修費(fèi)
D.維修費(fèi)用率


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2.單項(xiàng)選擇題一位住店客人向飯店安全部求助，稱自己在回飯店途中錢包被竊，內(nèi)有大量現(xiàn)金。對此，飯店安全部應(yīng)該（）。

A.對客人進(jìn)行等額賠償
B.替客人到公安部門報(bào)案
C.請客人自己到公安部門報(bào)案
D.給客人提供房價(jià)折扣進(jìn)行補(bǔ)償

4.單項(xiàng)選擇題建筑高度超過50米的普通飯店的耐火等級應(yīng)為（）。

A.一級
B.二級
C.三級
D.四級

7.單項(xiàng)選擇題菜肴質(zhì)量的形成始于（）。

A.原料加工
B.餐廳服務(wù)
C.烹制程序
D.菜肴設(shè)計(jì)

8.單項(xiàng)選擇題客房收入不僅與出租的客房數(shù)相關(guān)，還與客房的（）直接相關(guān)。

A.大小
B.服務(wù)質(zhì)量
C.房價(jià)
D.裝修質(zhì)量

9.單項(xiàng)選擇題客房是飯店的核心產(chǎn)品，飯店客房價(jià)值在（）得以實(shí)現(xiàn)。

A.客人的使用過程中
B.前廳推銷過程中
C.客人預(yù)訂時(shí)
D.客人退房以后