A.零缺陷
B.低缺陷
C.免事后處理
D.低處理費用
E.零管理費用
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A.PDCA管理法必須按順序進行,四個階段的七個步驟既不能缺少,也不能顛倒
B.PDCA管理法必須在飯店各個部門、各個層次同時進行,方能有效
C.通過企業(yè)、部門、班組PDCA循環(huán)的一環(huán)扣一環(huán),把整個企業(yè)的質(zhì)量管理有機地結(jié)合起來
D.內(nèi)層的PDCA循環(huán)是外層PDCA循環(huán)的依據(jù),外層的PDCA循環(huán)又是內(nèi)層PDCA循環(huán)的具體化
E.PDCA循環(huán)不是簡單的原地循環(huán),每循環(huán)一次都要有新的更高的目標(biāo)
A.制定尋找質(zhì)量問題的計劃
B.確定要分析的質(zhì)量問題,即通過ABC分析法找出A類質(zhì)量問題
C.發(fā)動飯店全體管理人員和員工共同分析,尋找A類質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因
D.將找出的原因進行整理后,按結(jié)果與原因之間的關(guān)系畫在圖上
E.擬定解決質(zhì)量問題的途徑并予以實施
A.A類問題項目數(shù)量少,一般是一、二項,至多只能有三項,但發(fā)生的次數(shù)多,約占投訴總數(shù)的70%
B.B類問題項目數(shù)量一般,發(fā)生次數(shù)也相對少一點,約占投訴總數(shù)的20%一25%
C.C類問題項目數(shù)量多,但發(fā)生次數(shù)少,約占投訴總數(shù)的10%左右
D.先致力解決A類問題,可使飯店質(zhì)量有明顯進步
E.相對于A、C兩類問題,B類問題往往帶有偶然性或不可控性
A.飯店設(shè)計服務(wù)產(chǎn)品時沒有進行充分的市場調(diào)研
B.服務(wù)質(zhì)量規(guī)范不切實際
C.設(shè)備設(shè)施、技術(shù)支持系統(tǒng)不能達到服務(wù)規(guī)范的要求
D.管理、監(jiān)督、激勵系統(tǒng)不力
E.對外宣傳促銷與內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量控制脫節(jié)
A.飯店沒有明確的質(zhì)量目標(biāo)
B.服務(wù)質(zhì)量管理的計劃性差
C.計劃實施與管理不力,使計劃流于形式
D.飯店設(shè)計服務(wù)產(chǎn)品時沒有進行充分的市場調(diào)研和需求分析
E.進行市場調(diào)研和需求分析時得到的信息不準(zhǔn)確