多項(xiàng)選擇題飯店的設(shè)備使用部門維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備時(shí)必須達(dá)到（）的要求。

A.整齊
B.清潔
C.潤(rùn)滑
D.美觀
E.安全


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1.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備使用的規(guī)章制度主要包括（）。

A.憑證操作制度
B.定人定機(jī)制度
C.設(shè)備操作規(guī)程
D.交接班制度
E.安全保障制度

2.多項(xiàng)選擇題判斷飯店設(shè)備是否完好的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。

A.性能良好
B.運(yùn)轉(zhuǎn)良好
C.耗能正常
D.及時(shí)維護(hù)
E.外觀完好

3.多項(xiàng)選擇題飯店工程部必須根據(jù)前臺(tái)的需要，按照（）標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地供應(yīng)各種能源。

A.供應(yīng)的時(shí)間
B.供應(yīng)的數(shù)量
C.供應(yīng)的成本
D.供應(yīng)的質(zhì)量
E.供應(yīng)的安全

4.多項(xiàng)選擇題如果發(fā)生顧客食物中毒事件，則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說法正確的有（）。

A.由于飯店的故意或過失而造成食物中毒，飯店應(yīng)負(fù)全部的法律責(zé)任
B.由于飯店外部的原因而造成食物中毒，飯店應(yīng)當(dāng)先向顧客賠償損害，然后再向原食品生產(chǎn)或運(yùn)輸單位追償損失
C.由于飯店外部的原因而造成食物中毒，飯店不承擔(dān)法律責(zé)任
D.由于顧客本身的原因，飯店不承擔(dān)法律責(zé)任
E.由于顧客本身的原因，飯店應(yīng)承擔(dān)部分法律責(zé)任

5.多項(xiàng)選擇題根據(jù)服務(wù)顧客，保障安全的原則，飯店對(duì)客服務(wù)管理關(guān)鍵必須注意（）。

A.制定顧客須知、顧客入住登記、來(lái)訪顧客管理等制度
B.制定突發(fā)事件的有關(guān)規(guī)定
C.嚴(yán)格執(zhí)行開門制度
D.加強(qiáng)巡邏檢查，發(fā)現(xiàn)可疑和異常情況及時(shí)處理
E.確保讓顧客感到舒適、方便、安寧

最新試題

該餐飲部上個(gè)月的成本率是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在確定美食節(jié)的主題過程中，餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)注意（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店前廳客戶檔案管理的主要內(nèi)容有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店設(shè)備在改造和更新過程中，確定了設(shè)備技術(shù)改造的項(xiàng)目后，必須編制設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書。設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書的內(nèi)容包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店設(shè)備維修管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

作為舒適的客房，必須具備的基本條件包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店應(yīng)根據(jù)備件品種和占用資金的多少，把要儲(chǔ)備的備件分為A、B、C三大類，其中A類備件的特點(diǎn)包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

關(guān)于升檔銷售，下列說法正確的有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

飯店可以采用"三線兩點(diǎn)"控制法來(lái)設(shè)計(jì)餐飲收入內(nèi)部控制的程序。關(guān)于"三線兩點(diǎn)"，下列說法正確的有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

一般而言，所謂美食節(jié)其持續(xù)時(shí)間應(yīng)以不超過（）為宜。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題