單項選擇題維持蛋白質結構的鍵中，主鍵是指（）

A.氫鍵
B.肽鍵
C.鹽鍵
D.二硫鍵


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1.單項選擇題準確性和精確性都很好的蛋白定量方法是（）

A.凱氏定氮法
B.紫外吸收法
C.雙縮脲法
D.酚試劑法

2.單項選擇題蛋白質分子次級鍵中唯一的共價鍵是（）

A.二硫鍵
B.氫鍵
C.鹽鍵

3.單項選擇題下列氨基酸中等電點最接近生理pH值的是（）

A.組氨酸
B.谷氨酸
C.亮氨酸
D.精氨酸

4.單項選擇題谷胱甘肽中的功能基團是（）

A.羥基
B.羧基
C.咪唑基
D.巰基

5.單項選擇題下列氨基酸中含有S元素的氨基酸是（）

A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.甲硫氨酸
D.賴氨酸