單項選擇題危害分析和關(guān)鍵控制點的英文縮寫是（）

A.HDCCP
B.HNCCP
C.HACCP
D.HECCP
E.HMCCP


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1.單項選擇題良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫是（）

A.GAP
B.GMP
C.GDP
D.GEP
E.GNP

2.單項選擇題衛(wèi)生醫(yī)師到達(dá)中毒現(xiàn)場調(diào)查處理時，其主要任務(wù)是（）

A.進(jìn)行必要和可能的搶救
B.盡快采集患者的糞便及嘔吐物
C.收集剩余食物及餐具的涂樣
D.指導(dǎo)現(xiàn)場的消毒處理
E.以上都是

3.單項選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）

A.預(yù)防細(xì)菌污染食品
B.加強對廣大群眾的宣傳教育
C.控制細(xì)菌在食品中的繁殖及產(chǎn)毒
D.徹底加熱殺滅病菌、破壞毒素
E.以上都是

4.單項選擇題氫氰酸是一種（）

A.神經(jīng)毒
B.細(xì)胞原漿毒
C.內(nèi)毒素
D.外毒素
E.腸毒素

5.單項選擇題引起苦杏仁中毒的毒性物質(zhì)是（）

A.毒蛋白
B.毒氨基酸
C.生物堿
D.氰苷
E.毒肽類