單項選擇題葡萄球菌污染食品后的產毒條件是（）

A.食物存放的環(huán)境
B.食物的種類及性質
C.食物存放的溫度
D.食物受污染的程度
E.以上都是


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1.單項選擇題葡萄球菌由于具有以下特點，而使得其一旦在食物中產生，就很難用一般的烹調方法將其去除（）

A.可以在7.5%的鹽水中大量生長
B.低溫下可以維持數(shù)月
C.耐熱性很強，加熱不易破壞
D.不受胰蛋白酶的破壞
E.以上都是

2.單項選擇題植物性食物如剩米飯、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪種食物中毒（）

A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.變形桿菌中毒

3.單項選擇題以惡心、嘔吐為主要癥狀的食物中毒是（）

A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌中毒
D.肉毒桿菌中毒
E.變形桿菌

4.單項選擇題引起過敏性變形桿菌食物中毒的細菌是（）

A.奇異形桿菌
B.摩根氏變形桿菌
C.普通變形桿菌
D.雷極變形桿菌
E.蠟樣芽孢桿菌

5.單項選擇題葡萄球菌在生長過程中能夠產生的毒素有（）

A.溶血素
B.外毒素
C.腸毒素
D.殺白細胞素
E.以上都有