A.肉類腐敗
B.蛋類腐敗
C.奶類腐敗
D.豆制品腐敗
E.魚類早期腐敗
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處于初期腐敗階段的食品,活菌數(shù)(cfu/g)可達(dá)到()
A.100
B.105
C.108
D.1010
E.1015
A.食品菌落總數(shù)
B.食品細(xì)菌菌相
C.大腸菌群MPN
D.霉菌污染度
E.致病性菌污染程度
A.赭曲霉毒素A
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.展青霉毒素
A.伏馬菌素
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.3-硝基丙酸
A.大鼠
B.猴
C.小鼠
D.鴨雛
E.鱒魚
最新試題
某油脂加工廠,近百噸花生因保存不當(dāng),發(fā)生了輕度霉變,為了避免花生油中黃曲霉毒素超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)采用什么有效措施去除毒素()
當(dāng)前社會(huì)上存在濫用硫磺熏蒸饅頭現(xiàn)象,這種做法不僅可引起SO2殘留量過(guò)高,還可導(dǎo)致饅頭中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞,被破壞的營(yíng)養(yǎng)成分主要是()
味精除了有增味作用外,還具有一定的()
某些品種具有一定雌激素活性的農(nóng)藥是()
雜環(huán)胺含量最高的是()
有一批熟牛肉,經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)細(xì)菌總數(shù)明顯超標(biāo),說(shuō)明這批肉品()
具有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用的農(nóng)藥是()
著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑,但若不嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用,會(huì)導(dǎo)致食品安全方面的問(wèn)題”紅心鴨蛋事件“是飼料中添加了()
B(a)P含量較高的食品是()
發(fā)色劑是()