單項選擇題某油脂加工廠,近百噸花生因保存不當,發(fā)生了輕度霉變,為了避免花生油中黃曲霉毒素超過國家標準,應(yīng)采用什么有效措施去除毒素()

A.用熱水清洗原料
B.挑選出霉變的顆粒
C.水化處理
D.堿煉
E.熱榨


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1.單項選擇題某乳品廠生產(chǎn)的嬰兒奶粉中檢出黃曲霉毒素M含量為15μg/L,這批奶粉的處理原則是()

A.改作成人奶粉
B.制作酸奶
C.制作奶酪
D.改作其他嬰兒代乳品
E.禁止出售

3.單項選擇題有一批熟牛肉,經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)細菌總數(shù)明顯超標,說明這批肉品()

A.清潔狀態(tài)尚可
B.耐保藏期限將縮短
C.已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)
D.可能受到糞便污染
E.可能受到致病菌的污染

5.單項選擇題味精除了有增味作用外,還具有一定的()

A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.護色作用
D.營養(yǎng)作用
E.催化作用

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