煮糖過(guò)程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說(shuō)法正確的是：（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

煮糖的基本操作包括：（）。

煮糖過(guò)程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

清汁不能入罐原因有（）。

汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。

糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有：（）。

煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。

煮糖過(guò)程中，固晶的目的是：（）。

煮糖過(guò)程中，底料入罐后，可進(jìn)行濃縮，濃縮時(shí)必須注意：（）。