名詞解釋熱燙器
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煮糖過(guò)程中,固晶的目的是:()。
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過(guò)濾方法有()。
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煮糖過(guò)程中,起晶方法有:()。
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蒸發(fā)罐之間的串汽,即前效罐的汁汽串入后效罐,主要由于什么原因造成?()
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清汁不能入罐原因有()。
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煮糖過(guò)程中,煮糖過(guò)程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是:()。
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煮糖操作的基本原則是:()。
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重吸系數(shù)()。
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糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有:()。
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糖糊法的特點(diǎn)是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題