交叉污染的方式主要有？（）

畜禽宰殺前受到致病性微生物污染，并已患病的可導(dǎo)致（）

食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。

低溫保藏的原理（）

我們常說的三大致癌物是什么？（）

亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）

下列關(guān)于廢棄物描述正確的是？（）

釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。

下列哪項(xiàng)屬于微生物污染（）

常用加熱殺菌技術(shù)包括（）