如果發(fā)生了食物中毒的事件，對所有涉及的食物應該：封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。

下列描述如何有效控制食品交叉污染正確的是？（）

食品腐敗變質的原因包括（）

下列描述生產加工過程嚴格管理錯誤的是？（）

食品污染的種類按其性質可分為（）類。

變綠的土豆或者長芽的土豆會產生一種有毒的東西，它是：（）

防止微生物污染常用的方法有（）

微生物內源性污染可分為（）

生熟不分主要可分為哪些方式？（）

常用加熱殺菌技術包括（）