判斷題麥糟層厚度對麥汁過濾影響極大，必須考慮麥芽的粉碎程度。
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
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麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
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麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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麥芽使用時水分一般不超過（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題