營養(yǎng)配餐是按照不同年齡人群的生理特點和營養(yǎng)需求，綜合考慮食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素數(shù)量和比例合理。其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所占比例描述正確的是（）

以下哪種食物能有效補鐵？（）

小陽陽今年三歲，最近家長發(fā)現(xiàn)其喜食泥土、墻皮、紙張等異物，食欲不振、食量降低，做為營養(yǎng)指導員，判斷小陽陽可能是什么問題？（）

（）在骨骼中的含量僅次于鈣.磷，是維持骨細胞結構與功能的必需元素。

（）延緩和減少葡萄糖吸收和利用，減慢血糖水平變化和胰島素反應。

豆豉、豆瓣醬、腐乳、醬油等是發(fā)酵豆制品，經(jīng)過發(fā)酵后，大豆中易引起脹氣的成分被分解，該成分是（）。

脂肪酸按照飽和程度劃分，不包括的是（）

開展營養(yǎng)健康教育工作首先要（）。

WHO 推薦選用肱三頭肌.肩胛骨下和臍旁三個測量點。三者之和男性低于（）或女性低于（），則可診斷為消瘦。

唐代名醫(yī)（）明確提出了“食療”概念。