果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。