判斷題俄式服務(wù)中上空盤服務(wù)時應(yīng)做到冷菜上冷盤,即未加熱的餐盤,熱菜上熱盤,即加過溫的餐盤,以邊保持食物的溫度。
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餐廳做地板清潔時,客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。()
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在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜?()
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