單項(xiàng)選擇題由大鼠試驗(yàn)測的食品防腐劑苯甲酸的最大無作用量（MNL）為500mg／kg（體重），那么食品防腐劑苯甲酸的人體每日允許攝入量（A、D、l）為（）。
A、5mg／kg（體重）；
B、50mg／kg（體重）；
C、100mg／kg（體重）；
D、10mg／kg（體重）。
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1.單項(xiàng)選擇題半數(shù)致死劑量LD50是通過什么試驗(yàn)得到的（）。
A、亞急性毒性試驗(yàn)；
B、慢性毒性試驗(yàn)；
C、蓄積毒性試驗(yàn)；
D、急性毒性試驗(yàn)。
2.單項(xiàng)選擇題急性毒性試驗(yàn)的觀察期一般（）。
A、1-2周；
B、3～6個(gè)月；
C、1-2年；
D、2年。
3.單項(xiàng)選擇題防腐劑山梨酸的半數(shù)致死劑量LD50為10500mg/kg大白鼠體重，所以山梨酸（）。
A、劇毒；
B、實(shí)際無毒；
C、低毒；
D、中毒。
4.名詞解釋半數(shù)致死劑量（LD50）
5.名詞解釋每日允許攝入量（ADI）
最新試題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題