分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

中餐宴會服務(wù)的程序為（）

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

我國宴席新的導向是（）。

宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。

宴會廳使用的最佳光源是（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）