在干燥的情況下，一般來說，微生物的污染比較少。

烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質(zhì)都具有致癌性。

我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。

餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查處置結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)于（）內(nèi)向同級人民政府和上級監(jiān)管部門提交事故調(diào)查報(bào)告。

（）污染造成的食源性疾病問題是首要問題。

（）對重金屬的吸收累計(jì)最高。

次生環(huán)境里面有哪些活動會影響到人體健康？（）

雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。

國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。

因?yàn)楦鲊ǎ┑牟煌?，談到食品安全時(shí)，各國的關(guān)注點(diǎn)是不一樣的。